Les buffets proposent généralement toutes sortes de plats. Mais quels sont les plats qui contiennent éventuellement des substances importantes pour les personnes allergiques? Il est donc judicieux de fournir une déclaration claire pour chaque plat.

Différents types

1. avec des lettres de A à Z et un tableau explicatif

Nous avons rassemblé ici un modèle de tableau que vous pouvez télécharger au format XLSX (Excel). Ainsi, il existe déjà une structure de base. Les symboles peuvent être téléchargés sur ce site dans différents formats d'image et même en tant que police de caractères. L'utilisation est gratuite et soumise à la licence MIT. Vous trouverez plus de détails dans le dépôt GitHub correspondant.

2. des étiquettes indiquant lesquels des 14 allergènes sont inclus.

Nous avons dans notre assortiment des étiquettes universelles que vous pouvez remplir à la main et coller ensuite sur de petites pancartes. Le format typique de l'étiquette est de 80x50mm. De nombreux bouchers ont déjà reçu de l'association des petites cartes sur lesquelles cette étiquette s'adapte parfaitement.

Disponible en français et en allemand.

De nos jours, la déclaration des denrées alimentaires est de plus en plus d'actualité. Depuis fin 2011, l'UE a édicté un règlement spécifique à ce sujet (règlement (UE) n° 1169/2011). La Suisse s'alignera prochainement sur ce règlement.

Dès à présent, l'entreprise Betimax AG propose non seulement des solutions professionnelles pour la datation manuelle, mais aussi une ligne de produits en croissance continue avec des allergènes principaux. Cela permet d'étiqueter les produits comme "sans lactose" ou "sans gluten", par exemple. Ce marquage est particulièrement utile dans les grandes cuisines telles que les hôpitaux ou les établissements de soins qui préparent des plats spéciaux pour certains clients. Le client voit d'un seul coup d'œil que son plat est "sans lactose" et peut le déguster sans crainte.

D'autres étiquettes de déclaration sont également disponibles dans notre assortiment, comme par exemple Vegan, sans porc, BIO, sans sucre et bien d'autres. Les souhaits individuels des clients sont également réalisés rapidement et mis en œuvre sans complication.

Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller. Contactez-nous et demandez une offre sans engagement.